Les acides biliaires sont les composants les plus importants de la bile et jouent un rôle en stimulant la production de la bile.
Les acides biliaires sont également très importants pour maintenir le cholestérol dissout dans la bile.
Chez les individus sains, le rapport entre les concentrations de cholestérol et les acides biliaires dans la vésicule biliaire est tel que le cholestérol reste dissout la plupart de la journée.
De ce fait, les calculs biliaires ne peuvent pas se former (la bile est non-lithogénique).