Lalbumine humaine représente quantitativement plus de la moitié des protéines totales du plasma et environ 10 % de lactivité de synthèse des protéines du foie.
Données physico-chimiques :Lalbumine humaine à 40 ou 50 g/l est une solution légèrement hypo-oncotique par rapport au plasma.
La fonction physiologique majeure de lalbumine tient à sa contribution à la pression oncotique du sang et à son rôle de transporteur.
Lalbumine stabilise le volume sanguin circulant et transporte des hormones, des enzymes, des médicaments et des toxines.