Фукус пузырчатый – многолетнее двудомное талусное растение с желтовато-коричневым или оливково-зеленым слоевищем из семейства Фукусовых. Эта бурая водоросль растет в виде куста с пластинчатыми дихотомически разветвленными частями, достигая высоты в 100-150 см.
Фукус широко используется в медицине. Он с успехом позволяет выводить из организма радионуклиды и тяжёлые металлы, а также помогает в укреплении иммунитета, способствует нормализации обмена веществ, препятствует образованию тромбов. Предполагается, что Фукус стимулирует полноценную работу щитовидной железы, и понижает содержание холестерина в крови. Кроме этого фукус способствует укреплению сердечно-сосудистой системы. Регулярное употребление фукуса в пищу делает стенки сосудов более эластичными и прочными