Связывает сульфгидрильные и карбоксильные группы, что может обусловливать изменение конформации белка, его структуры, или вызывать денатурацию.
При диссоциации нитрата серебра ионы серебра вызывают преципитацию белков и обусловливают бактерицидное действие.
Альбуминат серебра, образующийся при взаимодействии нитрата серебра с тканевыми белками, постепенно приобретает черную окраску (это связано с восстановлением из альбумината металлического серебра), что, в свою очередь, приводит к взаимодействию с активными группами ферментов.
Блокирует некоторые ферментные системы, нарушая тем самым метаболические процессы в микробной клетке.